Американські панкейки

Ловіть ідею ідеального сніданку - Американські панкейки за рецептом Джеймі Олівера!

Нам знадобиться:

– 3 великих яйця;

– 120 г пшеничного борошна;

– 1 чайна ложка розпушувача;

– 140 мл молока;

– 2 чайні ложки цукру;

– щіпка солі.

Розділити яйця на білки та жовтки. Білки збиваємо з цукром до густої піни. Чим густішою та об‘ємнішою буде піна, тим пухкішими вийдуть панкейки
Окремо змішуємо сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, сіль) та рідкі (жовтки з молоком). З’єднуємо білкову піну з тістом та обережно вимішуємо вінчиком.
Розігріваємо сковорідку до середної температури. Додаємо олію для смаження. Потроху викладаємо тісто половником та смажимо панкейки доти, доки нижня сторона не стане плотною. Перевертаємо та смажимо з іншої сторони.
Подавати з малиновим сиропом або абрикосовим варенням, інакше це все не рахується:)