Лобио (фасоль с орехами)

Категории:Закуски
Лена Гашинская
Нет, мне не нужно идти на базар чтобы накупить всякой фигни, которую я не знаю как применить на кухне, да и вообще в жизни. В данном случае мне достаточно было выйти из метро…. и тут бабулька с ангельским лицом продающая фасоль… сказала Царская! Купила 🙂 Мой брат, который делает шикарные матрасы, говорит что это отличный ход. Невзначай брошенная фраза «на таком матрасе спали Цари» в несколько раз увеличивает вероятность заказа «царского» матраса… какие же мы, потребители, примитивные 🙂
Так вот, купила я царскую фасоль, нашла понравившийся мне рецепт, удалила из него на мой взгляд сложные пункты и вот что вышло…


Надо:
Фасоль царская (либо любая другая) — 300 гр.
Орехи грецкие — 150 гр.
Помидор — 1 крупный либо 2 мелких
Соль/перец
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Петрушка

Как только ты купила фасоль, залей ее кипятком и оставь хотя бы на ночь. Я оставила на сутки и тоже отлично 🙂 Положи ее в кастрюльку и долго-долго вари, пока не сварится (где-то 2 часа).
Мелко режь лук, обжарь на оливковом либо подсолнечном масле (не сильно).

Добавь фасоль, обжарь минут 5-7.

Помидоры перемоли в блендере и добавь к фасоли. Посоли и поперчи, можно добавить совсем одну капельку табаско (я его пихаю куда не лень). Пусть покипит 7 минут, пока готовь орехи.

Поколи орехи. Я, по старой привычке, делаю это дверью, за что потом вынуждена терпеть 5-минутную муку щекоткой. Мелко их порежь, выдави туда подавленный чеснок и перемешай.
Выложи все это дело к фасоли.

Обжарь еще 5 минут, мелко порежь петрушку, добавь и снимай с огня.
Да, на этом всё, ты приготовила реально очень вкусное и сытное блюдо 🙂

2 Comments

  1. Irina Tolochko
    Декабрь 26, 2013 at 9:50 дп

    Как любитель грузинской кухни в следующий раз рекомендую щедро сдобрить хмели-сунели. От этого лобио только выиграет.

  2. Лена Гашинская
    Декабрь 26, 2013 at 2:48 пп

    Хорошо, обязательно попробую, спасибо! как раз опять накупила фасоли на базаре 🙂

Добавить комментарий

Name*
Email*
Url
Ваш комментарий*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>